Blekselleri "Malachit"

Blekselleri "Malachit".
En mellantidig, medelstor sort av selleri med mörkgröna blad. Bladstjälkarna är starka, fruktiga, långa och upprättstående. Växttiden från plantering är ca. 75 - 85 dagar. Rekommenderat avstånd är 40 x 35 cm till 40 x 40 cm.

* Stjälkselleri är mycket användbart för personer som lider av högt blodtryck, eftersom det kan normalisera det på grund av det höga innehållet av kalcium. Dessutom anses färsk juice vara en utmärkt blodrengöring. På grund av sin höga natriumhalt har den en salt smak, så den kan läggas till rätter istället för bordssalt.
Odla stjälkselleri genom plantor på samma sätt som rot. Ja, och det är enkelt att ta hand om honom: vattning och matning 2-3 gånger med komplexa organiska mineralgödselmedel (bättre - flytande).
Selleri är känsligt för brist på natrium i jorden, så vid en ålder av 30-40 dagar kan du mata den med en lösning av bordsalt i en hastighet av 2-3 g / m2.
Det finns bara en viktig nyans, okunnighet om vilken kan leda till besvikelse i denna grönsak: 2-3 veckor före skörd måste bladen "blekas".
Tack vare denna jordbruksteknik går den gröna färgen förlorad, innehållet av eteriska oljor minskar, och därför försvinner också bitterheten, vilket gör att bladen blir saftiga, ömma och krispiga.
Europeiska grönsaksodlare praktiserar metoden att plantera plantor i ett spår: när plantorna når 30 cm avlägsnas sidoskotten från sellerin, bladen är inslagna med wellpapp, inte särskilt tätt bundna med garn och spåret är täckt med jord. Innan skörden är växterna återigen mycket planterade med jord, som inte bör falla i utloppet.
För att bleka bladbladen av selleri, en gång var tredje vecka, är det nödvändigt att högt backa (i torrt väder, så att bladen inte ruttnar) och sedan helt linda in bladhålet i tjockt papper. Det enklaste sättet är att packa bladen i ogenomskinliga plastflaskor eller andra ogenomskinliga förpackningar med en ungefärlig volym på cirka 1 liter: vi skär av dem på båda sidor och på den resulterande cylindern gör vi ett längsgående snitt, vilket gör det möjligt att slå in dem det runt stjälkarna. Underifrån lägger vi till jord så att det inte finns några sprickor. På långt håll verkar det som om någon har placerat vaser med bladselleri i trädgården...
Det finns sorter av selleri som inte kräver blekning (Celebrity, American Green), men det är svårt att hitta deras frön. Dessutom är de mindre motståndskraftiga mot kyla.
Stamselleri skördas selektivt: från mitten av augusti till sen höst. Blekta bladskaft skärs av vid basen, rengörs från marken, skadade löv tas bort och placeras försiktigt i lådor.

Bot.: Apium graveolens var. rapaceum.